容量法卡式水分测定仪是一种用于测量物质含水量的仪器。它的主要作用是确定样品中的水分含量，以便在工业生产、实验室研究等领域中进行水分控制和分析。该仪器的工作原理基于容量法，也称为卡尔·费休法。它通过将含水样品加热至高温，使水分蒸发并被捕获，然后根据水分蒸发前后的重量差来计算含水量。具体而言，样品首先被加热以去除其表面的游离水分，然后在更高的温度下持续加热一段时间，以确保样品内部的水分也能挥发。最后，通过测量样品的质量变化，即可计算出样品中的水分含量。